餐廚垃圾是居民在生活消費過(guò)程中形成的生活廢物,極易腐爛變質(zhì),散發(fā)惡臭,傳播細菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類(lèi)食物殘余、蔬菜、動(dòng)植物油、肉骨等,從化學(xué)組成上,有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)和無(wú)機鹽。
餐廚垃圾是食物垃圾中最主要的一種,包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料和食用殘余。其成分復雜,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚(yú)、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。我國餐廚垃圾數量十分巨大,并呈快速上升趨勢。
餐廚垃圾具有顯著(zhù)的危害和資源的二重性,其特點(diǎn)可歸納為:
1、含水率高、可達80% - 95%。
2、鹽分含量高、部分地區含辣椒、醋酸高。
3、有機物含量高、蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等。
4、富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。
5、存在有病原菌、病原微生物。
6、易腐爛、變質(zhì)、發(fā)臭、滋生蚊蠅。
餐廚垃圾處理工藝是將收集來(lái)的餐廚垃圾經(jīng)過(guò)預處理(包括分揀、破碎、擠壓脫水)后與發(fā)酵菌按照一定比例混合后投入設備內進(jìn)行發(fā)酵,利用微生物的活性,對餐廚垃圾內的有機質(zhì)進(jìn)行分解、腐熟,可徹底殺死各種有害細菌和病原體,并將其轉化為有機肥原料,實(shí)現餐廚垃圾的無(wú)害化處理和資源化利用。
(1)預 處 理
餐廚垃圾應由專(zhuān)用的餐廚垃圾收集車(chē)進(jìn)行收集,收集過(guò)程中做好密閉,避免在運輸過(guò)程中發(fā)生泄漏或散發(fā)氣味,污染環(huán)境。預處理車(chē)間可做負壓設計,避免因為運輸造成的二次污染。
餐廚垃圾經(jīng)過(guò)人工和機械分揀,將可回收垃圾進(jìn)行回收,不可回收的無(wú)機物進(jìn)行衛生填埋等處理,剩余的富含有機物的餐廚垃圾經(jīng)破碎機破碎后進(jìn)入擠壓脫水機,擠壓脫水機將破碎后的餐廚垃圾中的大部分液體分離,分離出的固體與發(fā)酵菌按照一定比例混合,分離出的液體排入市政管網(wǎng)進(jìn)行后續處理。
(2)進(jìn)料
將脫水后的物料可由裝載機輸送至發(fā)酵設備提升料斗內,通過(guò)提升料斗將物料投入發(fā)酵設備倉體中。(可根據項目總體設計采用皮帶機或螺旋輸送機直接上料)
(3)高溫好氧發(fā)酵
發(fā)酵過(guò)程開(kāi)始后,在送風(fēng)機提供氧氣的條件下,好氧微生物迅速增殖,堆體溫度迅速升高,2-3天進(jìn)入高溫期。內部勻翻裝置對物料進(jìn)行勻翻,提升物料發(fā)酵效果。一次發(fā)酵過(guò)程持續7-12天,有機物被分解,水分減少,病原菌等被殺滅,實(shí)現物料的無(wú)害化和穩定化處理。設備配備除臭裝置,將發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的少量臭氣集中收集,通過(guò)水洗和生物除臭對廢氣處理,實(shí)現氣體的達標排放,避免了二次污染。為確保設備在低溫環(huán)境下可連續生產(chǎn),本系統配備了通風(fēng)輔熱系統作為輔助熱源使物料迅速達到發(fā)酵條件,使發(fā)酵過(guò)程時(shí)間進(jìn)一步縮短。
(4)成品利用
餐廚垃圾經(jīng)好氧發(fā)酵處理后成粉末狀,達到了穩定化處理要求。成品料可作為有機肥原料加工制成有機肥。
餐廚垃圾處理項目包括設備有:破碎機、擠壓脫水機、輸送機和發(fā)酵機??舍槍Σ煌幚砹?,設計項目配套的設備規格及數量。
★占地小
單套設備占地約100㎡;
★易操作
自動(dòng)化程度高,一人操控即可完成整個(gè)處理過(guò)程,避免人與物料的直接接觸;
★耗能少
采用生物菌高溫好氧發(fā)酵技術(shù),投入能源少,處理費低;
★保溫好
主體保溫設計,配有輔助加熱系統,確保低溫環(huán)境下設備能夠正常運行;
★易收集
密閉發(fā)酵、無(wú)臭氣外溢、集中收集處理,極大減少了對環(huán)境影響;
★壽命長(cháng)
設備主體采用不銹鋼特殊材質(zhì),抵抗物料腐蝕,使用壽命長(cháng);
★效果好
處理后的物料干燥、粉狀,可直接作有機肥,變廢為寶。
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